সকালে কাজে যাওয়ার সময় যদি চটজলদি কোন রেসিপি (recipe) অল্প সময়েই তৈরি করা সম্ভব, তাহলে খাওয়ার আগ্রহটা যেন আরও বেড়ে যায়। নাহলে তাড়াতাড়ির সময় অনেকেই সকালে কিছু না খেয়েই হয়ত বেরিয়ে যান। আবার ঠিক তেমনই সন্ধ্যেবেলায় কিছু মুখোরচক খাবার এক চুটকিতে সব খারাপ লাগা, কাজের চাপ সবকিছুই ভুলিয়ে দেয়।

সেরকমই একটি চটজলদি খাবার দেখে নিন, ডিমের কাবাব (egg kabab)।

উপকরণঃ ৩-৪ টে সেদ্ধ ডিম, ২ টো মাঝারি মাপের সেদ্ধ আলু, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, নুন, চিনি, পরিমাণ মত তেল।

পদ্ধতিঃ প্রথমে ডিম আলু সেদ্ধ করে একটি পাত্রে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর ওই মিশ্রণের মধ্যে সমস্ত উপকরণগুলো পরিমাণ মত নিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। এরপর সেই মিশ্রণটি ছোট ছোট গোল করে বা চৌকো করে কাবাবের আকারে গড়তে হবে।

এবার একটি কড়াইয়ে ভালো করে তেল গড়ম করে ডুবু তেলে লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিমের কাবাব।